吃货福音!以后在许昌找美食 认准这俩“标志”

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2017-09-30 16:22

城区10条食品安全街

400家餐饮示范店打造提升完成

舌尖上的许昌进入“看牌”“看脸”时代

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“放心饭店”有俩明显标志

门口挂着餐饮示范店牌匾

墙上公示着食品等级“表情包”

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10条食品安全街

六一路、前进路、八一路、五一路、学府街、安和街、南海街、智慧大道、魏庄街、瑞贝卡大道

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餐饮消费作为食品供应链的末端,直接决定着消费者的饮食安全。今年,市委、市政府把“在市区餐饮店相对集中的街道,按照食品安全标准打造10条食品安全街,提升400家小餐饮示范店”确定为十件民生实事之一。9月27日,记者从市食药监部门获悉,今年6月底,10条食品安全街、400家餐饮示范店全部打造提升完成。目前,餐饮示范店牌匾正陆续发放。

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从“小黑屋”到明厨亮灶,米粉老店营业额增长10%

春秋剧院米粉老店于1996年开张,2007年在六一路开设分店。

这家位于六一路北段路东、面积仅30平方米的小店大门为透明的落地玻璃,大厅内几套橙色桌椅摆放整齐,南墙上展示着餐饮服务食品安全监督公示牌和日常检查结果记录表。顾客能直观地看到该店的食品经营许可证、3名从业人员的健康证,食品等级为B级(良好)。日常检查结果记录表显示,2017年7月10日,市食药监局魏都分局执法人员到该店进行了23项检查,检查结果是“符合”,处理结果是“通过”。小店最里头是操作间,顾客透过玻璃能看到米粉调制的全过程。

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翻开该店的食品采购台账,每天的食材从烤肠、芝麻酱到小磨油、汽水、酸奶,购进地点、时间、联系人电话全部登记得清清楚楚。

该店负责人马松强在接受记者采访时感慨地说:“今年9月之前,店里不是这样。”马松强坦言,他过去的经营理念是强调诚信和味道,感觉小本生意不值得投钱改善环境。“过去,一进店门就是操作间,门口很拥挤,桌椅凌乱,墙壁黑乎乎的,说它像个小黑屋也不为过。墙上除了营业执照外啥都没有,进货也不记台账,自己心里有数就行。另外,检查也没这么勤、这么严格。”

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今年年初,六一路被列入10条食品安全街名单。“我们经过商议,决心闭店半个月,严格按照监管部门的要求对小店重新设计、装修。小店9月初重新开张后,老顾客来了都眼前一亮。环境变好了,顾客明显增多,营业额比装修前增长了10%,提升改造期间的经济损失很快就能收回。我现在深有体会,人们生活水平提高了,不但讲究味道好,还讲究吃饭的环境、情调和安全。”马松强说,环境、管理各方面达标后,食药监部门为其颁发了餐饮示范店牌匾。“现在,小店不但体面了,而且管理正规了,好像有了娘家!食药监部门就是我们餐饮业的娘家。”

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采取百分制考核,实行动态管理,优胜劣汰

市食药监局魏都分局副局长罗世营介绍,像米粉老店这样经过提升改造达到餐饮示范店标准的商户,六一路有8家。魏都区所辖的4条食品安全街,改造小餐饮店150家,经验收合格已挂牌65家。

今年,市委、市政府把“在市区餐饮店相对集中的街道,按照食品安全标准打造10条食品安全街,提升400家小餐饮示范店”列入十件民生实事。

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